كيف تكمل البروبيوتيك مع الطعام؟

أنواع البروبيوتيك

الأكثر شيوعا البروبيوتيك تضمن:

1. Lactobacillus

في الحياة اليومية ، الزبادي وبعض الأطعمة المخمرة التي نتناولها غنية بالعلاج اللاكتوباسيلوس. يمكن أن تساعد بعض سلالات اللاكتوباسيلوس في تخفيف أعراض عسر الهضم واللاكتوز.

2. bifidobacterium

يمكن أن يساعد Bifidobacterium في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS). تحتوي بعض منتجات الألبان أيضًا على هذا البروبيوتيك.

3. Saccharomyces Boulardii

كما يوحي اسمها ، Saccharomyces Boulardii هو نوع من الخميرة. هذا البروبيوتيك يساعد على تخفيف الإسهال وغيرها من المشكلات الهضمية.

تساعد البروبيوتيك على تنظيم توازن النباتات المعوية والحفاظ على الجسم في حالة صحية. على سبيل المثال ، بعد تناول المضادات الحيوية ، ستضيع البروبيوتيك في الجسم. في هذا الوقت ، قد يوصي الطبيب بتكملة البروبيوتيك لتحقيق حالة متوازنة. لذلك ، اتبع نصيحة طبيبك واختر البروبيوتيك المناسبة.

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك

1. الزبادي

الزبادي هو واحد من أفضل مصادر البروبيوتيك ، وبالنسبة للأطفال ، لا يساعد شرب الزبادي فقط في تجنب الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية ، ويخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ولكن أيضًا يحسن صحة العظام. أيضا ، قد يكون الزبادي مناسبًا للأشخاص الذين يتعصبون اللاكتوز. لأن البكتيريا تحول بعض اللاكتوز إلى حمض اللبنيك ، وهذا هو السبب في أن الزبادي له طعم حامض.

لكن كن على علم بأنه لا يحتوي جميع الزبادي على بروبيوتيك مباشر ، وقد يكون البعض قد قتل أثناء المعالجة. لذلك ، يرجى قراءة وصف المنتج بعناية قبل الشراء.

2. الكفير

Kefir هو مشروب حليب مخمر تقليدي مصنوع من حليب البقر ، أو حليب الماعز ، أو حليب الماعز ، ويضيف بداية حبة الكفير التي تحتوي على بكتيريا حمض اللبنيك والخميرة ، وتخمرها. يمكن لـ KEFIR تحسين صحة العظام ، وحل بعض المشكلات الهضمية ، ومنع الالتهابات. مثل الزبادي ، غالباً ما يختار الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز الكفير.

3. مخلل الملفوف

Sauerkraut هي واحدة من أقدم الأطعمة التقليدية وهي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في أوروبا. إنه ذو طعم مالح ويمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أشهر. بالإضافة إلى كونها غنية بالبروبيوتيك ، يحتوي مخلل الملفوف أيضًا على الألياف وكذلك الفيتامينات C و B و K.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه مرتفع في الصوديوم ويحتوي على الحديد والمنغنيز. يعد تناول مخلل الملفوف جيدًا أيضًا للعينين ، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة اللوتين والزيكسانثين. التحذير هو اختيار Kimchi غير المبستر للتأكد من أنه يحتوي على بكتيريا حية.

4. تيمبيه

غالبًا ما يكون Tempeh ، وهو منتج فول الصويا المخمر ، غنيًا بحمض الفيتيك ، وهو مركب نباتي يعيق امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك. لكن التخمير يقلل من مستوى حمض الفيتيك ، مما يحسن امتصاص الجسم للمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Tempeh على فيتامين B12 ، وهو غير موجود في فول الصويا قبل التخمير.

لذلك ، يعتبر Tempeh خيارًا ممتازًا لأي شخص يتطلع إلى إضافة البروبيوتيك الغذائي إلى نظامه الغذائي.

5. Kombucha

Kombucha هو توابل يابانية مصنوعة من فول الصويا تخمير مع الملح والفطريات تسمى Koji. غنية بالبروتين والألياف ، الفيتامينات المختلفة ، المعادن ومركبات النبات. عادة ما يكون المالح في الذوق ، ويستخدم في حساء ميسو ، وجبة الإفطار الشهيرة في اليابان.

6. ناتو

Natto هو أيضًا منتج مخمر فول الصويا يحتوي على سلالة تسمى Bacillus subtilis. في اليابان ، تعادل Natto طعامًا أساسيًا وعادة ما يتم تناوله بالأرز. إنه عطور وغنية بالبروتين وفيتامين K2. فيتامين K2 ضروري للحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية.