VC هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، ومن المرجح أن يضيع عندما يكون في محلول مائي. على سبيل المثال ، عند غسل الخضروات ، ستضيع فيتامين C بالماء من شق ، وسوف يتسبب الخضروات في حل VC في الماء وتسبب خسائر.

في عائلة فيتامين ، فيتامين C هو الأكثر شهرة. فيتامين C يمكن أن يعزز تخليق الكولاجين. تساعد الجروح على الشفاء بشكل أسرع. تعزيز امتصاص الحديد والكالسيوم. تحسين استقلاب الدهون والدهون والكوليسترول.

يعد فيتامين C ضروريًا لوظيفة المناعة ويشارك في إنتاج الأجسام المضادة ووظيفة خلايا الدم البيضاء ونشاطها. من المعروف أن تناول فيتامين C لتقصير مدة البرد أو الأنفلونزا المشترك ويساعد على منع العدوى. عندما يكون الجهاز المناعي للجسم تحت الضغط ، تزداد الحاجة إلى فيتامين C.