دليل التأثيرات المكملات بروبيوتيك والمزيد

البروبيوتيك هي فئة من الكائنات الحية الدقيقة النشطة التي تعمل من خلال تحسين توازن microflora المعوي للمضيف ، ويمكن أن تنتج آثارًا صحية محددة لتحسين التوازن البيولوجي الجزئي للمضيف ولعب دور مفيد. ترتبط البروبيوتيك ارتباطًا وثيقًا بصحة الإنسان وطول العمر. الأطعمة اللذيذة التي يتناولها الناس منذ آلاف السنين ، مثل الزبادي ، والكيمتشي ، ومجلس الملفوف ، وتيمبي ، ناتو ، كومبوتشا ، إلخ. الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في هذه الأطعمة ، مثل الخميرة ، البكتيريا البكتيرية ، اللاكتوباسيلي ، الأكتينيسيتيس ، العصوية الرقيقة ، إلخ.

آثار بروبيوتيك CFU

تعد البروبيوتيك ضرورية لصحة الإنسان ، وينعكس وظائفها بشكل أساسي في 6 جوانب:

1. تعزيز الهضم والامتصاص. عادة ما يبقى الطعام في الأمعاء لأكثر من 12 ساعة ، يمكن خلالها البروبيوتيك أن يعزز توليف مختلف الإنزيمات الهضمية لاستخراج مختلف العناصر الغذائية من الطعام. على سبيل المثال ، يمكن للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تتحلل بواسطة النباتات القولونية من خلال التخمير تعزيز امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد في القولون ؛ مثال آخر هو المكورات العقدية الحرارية ، والتي يمكن أن تنتج اللاكتاز لمساعدة اللاكتوز على جسم الإنسان.

2. تعزيز الخلايا المناعية وحماية الغشاء المخاطي المعوي. من ناحية ، فإن بنية البروبيوتيك نفسها ، مثل الببتيدوغليكان وحمض Lipoteichoic والمكونات الأخرى يمكن أن يعزز نشاط الخلايا المناعية ومخترقها ؛ من ناحية أخرى ، يمكن للأحماض العضوية وبيروكسيد الهيدروجين والمواد الأخرى التي تنتجها هذه البكتيريا المفيدة أن تقلل من نفاذية الغشاء المخاطي المعوي أو حظر أو تثبيط الغزو البكتيري للغشاء المخاطي المعوي.

3. تقليل خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن يعزز الإشريكية القولونية ، كلوستريديوم ، المكورات المعوية ، البكتيرويدات ، إلخ. في القناة المعوية مزيج من النيتريت والأمين في الطعام لتشكيل النيتروسامين ذي التأثيرات المسببة للسرطان. ومع ذلك ، فإن البروبيوتيك مثل bifidobacterium و lactobacillus يمكن أن يتحلل نتريت إلى نتريت وأمين ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

4. تقليل امتصاص الكوليسترول. تشارك البروبيوتيك في دورة التمثيل الغذائي بين الكبد ، والتي يمكن أن تتحكم في تداخل البكتيريا في امتصاص الكوليسترول في الغذاء ، وتمنع إنتاج الكوليسترول الكبد ، وتعزيز إفراز الكوليسترول في الجسم.

5. مضادات الأكسدة الإضافية في الجسم ، مثل الجذور الخالية من الأكسجين والجذور الخالية من الهيدروكسيل ، وما إلى ذلك ، نظرًا لطبيعتها غير المستقرة ، فإن تفاعلات الأكسدة والاختزال قد تحدث ، وقد تسبب كميات مفرطة تلفًا مؤكسدًا. يمكن أن تساعد البروبيوتيك المعوية في إزالة الأكاسيد التي تم تصنيعها بواسطة الجسم والحفاظ على التوازن الديناميكي للتمثيل الغذائي المؤكسد.

6 ، ملين. بالاعتماد على عمل البروبيوتيك ، يمكن للبراز العادي الحفاظ على 70 ٪ إلى 80 ٪ من محتوى الماء ، وهو أمر ناعم للغاية عند إفرازه. ومع ذلك ، إذا كان عدد البروبيوتيك صغيرًا جدًا ، فإن حركية الجهاز الهضمي وقدرة الهضم غير كافية ، فمن السهل جعل البراز يبقى في الجهاز المعوي لفترة طويلة ، وفقدت كمية كبيرة من الماء ، مما يجعل من الصعب التخلص منها .

كيف تكمل البروبيوتيك اليومي؟

1. منتجات الحليب أو الألبان مثل الزبادي والجبن

زبادي

تحتوي معظم منتجات الزبادي أو الزبادي عمومًا على بكتيريا اثنين فقط ، لاكتوباسيلوس bulgaricus و streptococcus thermophilus ، ولا تحتوي على البروبيوتيك النشط. تتم إضافة البروبيوتيك إلى الزبادي ، بما في ذلك Lactobacillus acidophilus و bifidobacterium lactis و lactobacillus casei و lactobacillus reuteri والأنواع الأخرى.

على الرغم من أن الزبادي ليس هو أفضل مصدر تكميلي للبروبيوتيك ، إلا أن اللبن يحتوي على سلسلة من المستقلبات المفيدة المنتجة أثناء تخمير بكتيريا حمض اللبنيك ، مثل الفيتامينات والإنزيمات والبروتين الغني والكالسيوم. إنه أيضًا طعام يستحق العناء.

جبنه

تحتوي بعض الجبن المصنوعة من طريقة التخمير على البروبيوتيك النشط. البروبيوتيك شائع الاستخدام في الجبن هو Lactobacillus plantarum ، bifidobacterium ، propionibacterium وما إلى ذلك. بشكل عام ، كلما طالت وقت التخمير ، كانت المستقلبات البروبيوتية الأكثر صحة في الجبن. يمكنك عادة تناول المزيد من الجبن النقي.

2. الأطعمة المخمرة مثل Kimchi و Miso و Tempeh

يمكنك أيضًا تناول بعض الأطعمة المخمرة المصنوعة من الخضروات والماء والحبوب ، مثل الكيمتشي ، ميسو ، تيمبيه ، إلخ.

مع أخذ الكيمتشي المخمر كمثال ، بالإضافة إلى البروبيوتيك ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض المستقلبات المفيدة ، والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المختلفة في الكيمتشي نفسها تساعد على نمو البروبيوتيك وتكاثره. يمكنك تناول هذا النوع من الأطعمة المخمرة بشكل صحيح في الأوقات العادية ، ولكن لا ينصح به كطريقة رئيسية لتكملة البروبيوتيك.

3. مكملات بروبيوتيك

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من أنواع منتجات بروبيوتيك في السوق ، مثل الكبسولات والأجهزة اللوحية أو المشروبات الصلبة ، ليس فقط طعام بروبيوتيك ، ولكن أيضًا منتجات صحية بروبيوتيك مسجلة واعتماد عليها بموجب "القبعة الزرقاء " ، وحتى الأدوية. عند التسوق لمكملات بروبيوتيك ، ضع في اعتبارك:

①choose علامات تجارية ومصنعين موثوقين

إذا احتاج الطعام إلى شعار QS ، ما إذا كان الطعام الصحي لديه تسجيل "Hat " الذي لا يزال صالحًا.

② مكملات بروبيوتيك التي تلبي احتياجاتك

وفقًا للاحتياجات المختلفة لأشخاص مختلفين ، اختر مكملات بروبيوتيك يمكنها تحسين الوظائف ذات الصلة ، مثل تخفيف الإسهال/الإمساك ، ومساعدة خفض الدهون في الدم أو تخفيف متلازمة القولون العصبي.

③ تحقق من المعلومات المحددة لسلالة أو سلالة بروبيوتيك ملحوظة

تحقق مما إذا كانت السلالات الملحوظة في قائمة السلالات التي يمكن استخدامها في قائمة السلالات البروبيوتيك التي يمكن استخدامها في الأغذية الصحية التي نشرتها الدولة. للحصول على تفاصيل ، يرجى الرجوع إلى الموقع الرسمي للجنة الصحة وتنظيم الأسرة الوطنية لجمهورية الصين الشعبية.

④ كمية البروبيوتيك المسمى

تنص وزارة الصحة في بلدي على أن عدد البكتيريا القابلة للحياة لكل مل/غرام من البكتيريا الحية لا يقل عن 1 مليون (10 إلى السادس) وحدة (CFU) خلال فترة التخزين. ) أعلى بكثير من هذا المعيار. أيضًا ، لا تشتري منتجًا يسرد الوزن فقط ، ولكن ليس عدد البروبيوتيك المباشر ، لأن الوزن لا يتناسب مع عدد البكتيريا.

⑤ تحقق من عمر الصلاحية

من المهم التحقق من عمر مكملات بروبيوتيك. قبل الشراء ، تأكد من أنه يمكنك استهلاك ملحق بروبيوتيك خلال تاريخ انتهاء الصلاحية.

المكونات ⑥adding

مثل البريبايوتيك ، والفيتامينات ، والمعادن ، وما إلى ذلك ، تلعب البريبايوتيك دورًا مهمًا في تكاثر البكتيريا المفيدة في الجهاز المعوي.

من الضروري استكمال البروبيوتيك ، ولكن اختيار ملحق بروبيوتيك جيد ليس مهمة سهلة. تحتاج إلى اختيار سلالة مناسبة وفقًا لموقفك الخاص ، ثم النظر في النشاط وعدد السلالات والمكونات المضافة.