ومع ذلك، إذا اخترت عدد قليل جدا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C في نظامك الغذائي اليومي، فقد لا تتمكن من الحصول على فيتامين C من طعامك لتلبية احتياجاتك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب بعض عادات المعيشة أيضا فقدان فيتامين ج في الغذاء. فيتامين C هو قابل للذوبان في الماء، وسيتم فقد جزء منه عند الغسيل والنقع؛ يتأكسد فيتامين C بسهولة ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة؛ فيتامين ج لا يقاوم درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد