الفيتامينات هي مركبات عضوية ضرورية للعمل الطبيعي للأعضاء البشرية وصيانة أنشطة الحياة البشرية. إذا كان جسم الإنسان يفتقر إلى الفيتامينات ، فلن تتأثر وظيفة الأعضاء البشرية فحسب ، ولكن أيضًا قد يتم إعاقة العديد من أنشطة الحياة الطبيعية. ليس فقط عدم وجود البروتين في جسم الإنسان قد ينتج عنه خلايا السرطان ، ولكن عدم وجود الفيتامينات قد يؤدي أيضًا إلى تكوين الخلايا السرطانية. اقرأ المزيد

فيتامين ج، المعروف أيضا باسم حمض الأسكوربيك، اسم اللغة الإنجليزية هو حمض فيتامين C أو ASCORBIC. إنه مغذيات أساسية للبشر وعدد قليل من الكائنات الحية الأخرى. يمكن أن تقوم العديد من الحيوانات في توليف فيتامين C من الجلوكوز، لكن الناس لا يستطيعون الحصول عليها من الطعام فقط. فيتامين C هو أيضا أكبر المتطلبات اليومية لجميع الفيتامينات (للبالغين العاديين، والإمدادات الغذائية الموصى بها من المواد الغذائية لمعظم الفيتامينات أقل من 20 ملغ / يوم، في حين أن فيتامين (ج) هو 100 ملغ / يوم). اقرأ المزيد