فيتامين ج، ما هو عليه

مقدمة تكمل فيتامين ج

فيتامين سي، المعروف أيضا باسم حمض الأسكوربيك، اسم اللغة الإنجليزية هو حمض فيتامين C أو ASCORBIC. إنه مغذيات أساسية للبشر وعدد قليل من الكائنات الحية الأخرى. يمكن أن تقوم العديد من الحيوانات في توليف فيتامين C من الجلوكوز، لكن الناس لا يستطيعون الحصول عليها من الطعام فقط.

فيتامين C هو أيضا أكبر المتطلبات اليومية لجميع الفيتامينات (للبالغين العاديين، والإمدادات الغذائية الموصى بها من المواد الغذائية لمعظم الفيتامينات أقل من 20 ملغ / يوم، في حين أن فيتامين (ج) هو 100 ملغ / يوم). عادة ما تكون فيتامين جيم موجودة فقط في الغذاء النباتي، والأغذية الحيوانية لا تحتوي على فيتامين C، وجميع أنواع الخضروات والفواكه الطازجة هي مصدرها الرئيسي.

مصدر الغذاء لأقراص فيتامين ج

تشمل أفضل مصادر طعام بشكل رئيسي: روزا روكسبورغي، والعرب الطازج، فاكهة كيوي، إلخ؛

تشمل مصادر الطعام الجيدة بشكل رئيسي: الفلفل، البلسم الكمثرى، الحمضيات، الطماطم، القرنبيط، الفراولة، الليتشي، الخضروات الورقية الخضراء، إلخ؛

تشمل مصادر الأغذية العامة بشكل رئيسي: الملفوف، الكرفس، الخس، اليقطين، الكمثرى، التفاح، الموز، الخوخ، الكرز، إلخ؛

تشمل مصادر الغذاء الشحيحة الأطعمة الحيوانية مثل الماشية وحوم الدواجن والأسماك والبيض والحليب، وكذلك العديد من الأطعمة النباتية مثل فول الصويا الجاف.

احتياطات مكملات فيتامين C الغذائية

1. اختر بعض المواد الخام الغذائية غنية بفيتامين C، مثل الفلفل، البلسم الكمثرى، الحمضيات، الطماطم، القرنبيط، الخضروات الورقية الخضراء، إلخ؛

2. تقليل الطعام المطبوخ عن طريق التدفئة. من الأفضل أن تأكلها الخام. وبهذه الطريقة، يمكن تجنب فقدان فيتامين C في عملية الطهي. يجب التحكم في درجة حرارة التدفئة ووقت الغذاء الذي يجب تسخينه وطهيها. على سبيل المثال، يمكن استخدام طرق الطبخ مثل الماء الملبس والخلط البارد والقلي السريع للحد من فقدان فيتامين C؛

3. من الأفضل تناول الأطباق مباشرة بعد الطهي، وذلك للحد من تلف فيتامين C الناجم عن مزيد من التدفئة وإعادة تسخين الأطباق؛

4. إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من فيتامين C في طعامك اليومي، فأنت بحاجة إلى تناول مكملات فيتامين C، ويجب عليك الانتباه أيضا إلى جرعةك اليومية. المدخول المرجعي الغذائي الذي أوصت به مجتمع التغذية الصيني هو 100 ملغ / يوم للبالغين، والحد الأقصى للمبلغ المقبول هو 1000 ملغ / يوم.